Nuestras Prácticas

El concepto de “bienestar único” enfatiza el vínculo entre el bienestar animal, el bienestar humano y el medio ambiente. Se basa y complementa el desarrollo del concepto “un mundo, una salud” para lograr enfoques totalmente integrales en apoyo del desarrollo sostenible global y cumple con la estrategia de sostenibilidad de la empresa. BRF cree que sin bienestar humano no hay bienestar animal en su plenitud, lo que nos hace trabajar cada vez más integrados en cada etapa de nuestra larga cadena, que comienza con la compra de cereales y va hasta la casa de nuestro consumidor.

Además, con el fin de adoptar las mejores prácticas, la empresa garantiza una capacitación constante para los equipos de gerentes, técnicos, productores, conductores y operadores, además de mejorar el proceso de producción, incluida la gestión, la nutrición y la atención médica.

MÁS INFORMACIÓN SOBRE NUESTRAS OPERACIONES

BRF tiene su propio equipo de veterinarios que atiende al 100% de los animales (grupo de animales de granja). La atención también se extiende a todos los medicamentos utilizados, comprados y distribuidos por BRF, certificando su origen a través de auditorías y registros con agencias oficiales.

Nuestros animales no están genéticamente
modificados y no reciben hormonas en
ninguna etapa de nuestro sistema de creación.

Los medicamentos y las vacunas se manejan solo bajo la recomendación de nuestros veterinarios, mediante una visita in situ para evaluar el estado clínico del lote en producción, de acuerdo con las pautas definidas internamente por la compañía y sus especialistas, y con las leyes y regulaciones del cliente.

El contrato entre BRF y los productores integrados determina que cualquier intervención en el lote en producción debe ser realizada solo por la empresa, incluido cualquier tratamiento, incluso si no es por medicamentos. La compañía también cuenta con una red de laboratorios que ayuda a identificar las causas de los problemas con los lotes, así como a acelerar la toma de decisiones a través del resultado rápido.

BRF no utiliza antibióticos como promotores del crecimiento en la producción de aves y cerdos y busca la mejora continua del proceso, lo que permite la reducción gradual del uso de medicamentos en toda la cadena. Creemos firmemente en el concepto de uso responsable de antibióticos y, para ello, tomamos medidas de bioseguridad y bienestar animal que nos ayudan a mantener el uso de antibióticos restringido a lo necesario.

Desde mediados de 2018, el 100% de la producción de animales en la cadena agrícola de BRF ha estado libre de antibióticos que promueven el crecimiento (sin AGP), actualmente solo se usan antibióticos para tratamientos terapéuticos, es decir, solo cuando los animales muestran síntomas de enfermedades. Cuando esta acción es necesaria, el medicamento es recetado por un veterinario de BRF. El período de gracia para cada ingrediente activo se sigue estrictamente. Los profesionales de BRF llevan los productos a nuestros socios integrados y guían cómo usarlos.

La compañía tiene una política interna sobre el uso de antibióticos en la cadena avícola a nivel mundial, desarrollada por veterinarios especializados en salud animal en el área de la agricultura y la ganadería. Este documento describe pautas generales sobre el uso de antibióticos y cómo la compañía ha abordado este problema.
Además, BRF ha reducido el uso de antibióticos considerados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como críticos para su uso en medicina humana. Todos los antibióticos considerados como altamente críticos e importantes para la salud humana por la OMS (HPCIA – Antimicrobianos Críticamente Importantes de Alta Prioridad) no se usan en la cadena avícola en Brasil. Estamos trabajando para reducir el uso de estos ingredientes activos en la cadena de cerdos y para retirarlos de la producción avícola en Turquía.
Como alternativa al uso de antibióticos, se usan vacunas, prebióticos y probióticos en las dietas.
Todas estas mejoras no serían posibles si no siguiéramos las pautas de bienestar animal. Los animales de bienestar experimentan menos períodos de estrés, lo que ayuda a mantener el sistema inmunitario fortalecido para combatir los patógenos.
Estamos en el proceso de formular y publicar una política para el uso de antibióticos en la cadena porcina, que se lanzará en 2020

Con el objetivo de avanzar en las acciones de bienestar, tenemos parte de nuestra producción trabajando con prácticas continuas de enriquecimiento ambiental. Se han desarrollado protocolos y se están utilizando diferentes objetos para identificar mecanismos que estimulan el comportamiento natural de nuestros animales, contribuyendo a la reducción del estrés y la mejora de las condiciones de salud, tales como:

• Para la cadena de cerdos, el uso de cadenas, cuerdas y paja se ha implementado gradualmente en los ambientes de reproducción;
• Las evaluaciones internas que utilizan fardos de virutas de madera y otros instrumentos de picoteo están presentes en varias granjas reproductoras, pavos y pollos de engorde. Los productores tienen planes de emergencia en sus propiedades para guiarlos en relación a qué hacer en caso de accidentes, para evitar sufrir a las aves. Además, se garantizan reservas mínimas de agua y alimentos de calidad. Para el agua, el stock es suficiente para 24 horas y, para la alimentación, la capacidad mínima de almacenamiento garantiza un día de consumo en la semana anterior al sacrificio, en el 100% de las propiedades. De esta manera, la compañía se asegura de que las necesidades de los animales se satisfagan constantemente.

BRF tiene indicadores específicos que evalúan el desempeño de las granjas y los procedimientos de sacrificio, incluidos los indicadores de bienestar animal en cada una de las etapas de producción, que mejoran constantemente. Hay un control continuo de la mortalidad, el aumento de peso de los animales, la densidad en las granjas (cantidad o peso vivo de animales por metro cuadrado en una instalación), la aparición de enfermedades, el tiempo promedio de transporte de los animales y los procesos de aturdimiento previos al sacrificio, actuando con acciones correctivas cuando sea necesario.

Se aplica una una lista de verificación que incluye indicadores de bienestar animal, comoel puntaje de la marcha, las lesiones y la limpieza de los animales, al 100% de las granjas de propiedad e integradas en Brasil, como referencia para nuestros controles internos y el desarrollo de planes de acción específicos.

Tenemos un Comité Corporativo de Transporte de Cargas Vivas que monitorea los índices de transporte agrícola. En los países donde tenemos producción agrícola, el tiempo de transporte sigue siendo un desafío importante, dadas las dimensiones territoriales de cada ubicación (como Brasil). Como una forma de mitigar el estrés del transporte, tenemos el compromiso establecido en las directrices corporativas internas que definen el tiempo máximo recomendado para el transporte de animales. Los camiones tienen rastreadores predeterminados para el control de velocidad y ruta y los conductores reciben capacitación periódica.

Brindamos constantemente capacitación a los empleados sobre el tema del bienestar animal, como:

• En 2019, 311 empleados recibieron capacitación en bienestar animal. Profesionales de la cadena matricial, transporte al matadero. Parte de ellos recibió capacitación en el Programa de Sacrificio (STEPS), reconocido por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA). En 2019, se reanudó la capacitación en la cadena agrícola. Estos profesionales, llamados Oficiales de Bienestar Animal, son responsables de capacitar a todos los empleados, terceros e integrados en el tema. El 100% de los empleados que trabajan con animales vivos en nuestras plantas industriales están capacitados en procedimientos BEA.

•El 100% de nuestros integrados de pollo y pavo y los extensionistas del equipo BRF están capacitados en gestión de invierno y verano, en los cuales se aborda el tema del bienestar animal;

•El cien por ciento de los equipos y conductores reciben capacitación sobre las mejores prácticas para garantizar el bienestar de las aves en el proceso de carga en granjas y transporte;

•En 2019, más de 200 veterinarios y extensionistas de BRF recibieron capacitación en el programa Swine Academy, que abarca desde la historia y el concepto hasta la aplicación práctica y el plan de acción en transporte, instalaciones, contingencia, entre otros. Este programa de capacitación para el grupo de extensión rural tiene como objetivo capacitar y desarrollar el equipo agrícola en busca de un alto rendimiento, agregando valor al negocio y gestionando el conocimiento interno. El proyecto de capacitación continúa y volverá a suceder en 2020;

•También participamos en el Pig Welfare Symposium junto con WAP, donde se mostraron casos exitosos en BEA.

• BRF también tiene dos programas de capacitación para la capacitación continua de líderes de pollos de engorde, técnicos y oficiales de extensión sobre diversos temas, incluido el bienestar animal. Son ellos: Chicken Academy y Escuela Técnica Avícola. En 2019, estos dos eventos presenciales reunieron a más de 300 empleados de todas las unidades en Brasil, incluidos gerentes, supervisores, trabajadores de la salud, coordinadores de ambiente y extensionistas. Los frutos de estas reuniones para discusiones y capacitación local de equipos de campo involucraron no solo expandir la visión del proceso de producción en los temas de Salud, Incubadora, Matrices y Pollo de Corte. Con la motivación sensibilizar a nuestros empleados sobre el tema BEA, creamos un EAD (aprendizaje a distancia) sobre bienestar animal y el programa de bienestar animal realizado en BRF. Este curso, que presenta al participante conceptos básicos sobre el tema, así como en qué contexto en el que se inserta BRF, está disponible para cualquier empleado que tenga acceso a la Academia BRF (plataforma en la que se asigna capacitación interna). Para abril de 2020, más de 1.050 empleados habían completado la capacitación y más de 400 ya lo empezaron.

BRF ha estado trabajando para lograr una estandarización constante en sus procesos y, para esto, creó el Programa SEO (Sistema de Excelencia Operacional), que promueve el compromiso del equipo, genera protagonismo y el sentimiento de pertenencia a BRF. En este programa, los temas fundamentales para BRF se dividen en pilares y uno de ellos es la sostenibilidad. El bienestar animal es un elemento obligatorio de este pilar, alineando la capacitación ya realizada por los oficiales de BEA. Los objetivos del programa SEO son:

a) Crear lenguaje único y estandarizar el método de trabajo como base para la mejora continua;

b) Estandarizar procesos, términos y métricas, permitiendo referencias internas efectivas;

c) La estandarización como base para la mejora continua, compartiendo y aplicando las mejores prácticas;

d) Mejorar el rendimiento para aprovechar los resultados principales, conectándose a los objetivos estratégicos de BRF;

e) Aumentar el compromiso y la colaboración, desde la operación hasta el liderazgo;

f) Asegurarse de que todos puedan contribuir a lo mejor;

g) Ser un facilitador del cambio cultural.

 

CONOZCA ALGUNAS PRÁCTICAS DIFERENCIADAS POR ESPECIES:

BRF, considerando sus principios de ofrecer condiciones de bienestar a los animales de sus creaciones, funciona con densidades apropiadas para diferentes especies y categorías, siendo más bajos que incluso los estándares internacionales más estrictos. Por lo tanto, todas las aves tienen espacio para moverse libremente, con la posibilidad de ejercer un comportamiento natural, como bañarse en la arena y batir las alas.

Por ejemplo, en el 48% de los pollos criados por la empresa, que se centra en la producción de aves ligeras, la densidad practicada es inferior a 32 kg/m². Actualmente, de las 21 unidades que BRF opera con pollo de engorde en Brasil, 9 trabajan con una densidad final inferior a 30 kg/m², es decir, más del 40% de las unidades, que representaron, en la primera mitad de 2019, aproximadamente 50% de las aves sacrificadas.

Todas las aves tienen acceso continuo al agua con suficiente calidad y cantidad para tener su mejor desarrollo, y el 100% de las granjas tienen hidrómetros mediante los cuales se controla el consumo de agua. Se mantienen registros y, en caso de desviaciones, se corrigen diariamente. La calidad del agua se controla constantemente midiendo la cloración y el lavado constante (renovación del agua), lo que también ayuda a mantener la temperatura ideal.
La comodidad y el enriquecimiento ambiental son principios básicos del entorno de reproducción de nuestras aves. Para esto, utilizamos arena de buena calidad para las avesy la usamos como una métrica de unos 15 cm de profundidad para pavos y 10 cm de profundidad para pollos, manipulando constantemente para que siempre esté esponjosa y seca. Siempre que sea necesario, la camada se renueva, ya que, además de proporcionar confort térmico, favorece el comportamiento natural de las aves. Cada cama (compuesta de virutas de madera y/o cáscaras de arroz) proviene de un proveedor aprobado, lo que garantiza una calidad controlada, libre de contaminantes.
Para mantener las condiciones de confort térmico de los animales, se utilizan calentadores y/o ventiladores y/o extractores y un panel evaporativo y/o nebulizadores en el entorno de reproducción. Las temperaturas y la humedad máximas y mínimas de la instalación se registran diariamente para el control y mantenimiento de los estándares adoptados.

También entendemos la importancia del manejo de la luz para las aves. Por lo tanto, respetamos el mínimo de 8 horas de luz al día y 4 horas de oscuridad, siguiendo el ritmo día/noche y la intensidad de luz adecuada para cada fase en cada sistema de reproducción.

El proceso previo al sacrificio para animales sigue leyes y regulaciones internas específicas. La empresa también cumple con los requisitos culturales, religiosos (como las pautas de sacrificio Halal), mercados, clientes y certificaciones, que a menudo son superiores a la legislación vigente. Para el mercado Halal, las aves se desensibilizan antes del sacrificio y son sacrificadas por certificadores que certifican el cumplimiento del sacrificio de aves. Aunque las aves estén insensibilizadas (es decir, no están conscientes en el momento del sangrado), deben estar vivas en el momento del sangrado. Ya específicamente para el mercado de Arabia Saudita, las aves destinadas a ese mercado no pueden ser insensibilizadas antes del sacrificio. Pensando en minimizar los efectos de la matanza religiosa, utilizamos la estimulación eléctrica después del sangrado, favoreciendo la rápida pérdida de conciencia de estos animales. En 2019, aproximadamente el 14,8% de las aves sacrificadas en Brasil se destinaron a este mercado.

Implementación de infrarrojos en el 100% de la producción de pavos en 2019, así como el stock de cría de pollos de engorde, para realizar el recorte del pico, reemplazando el sistema tradicional de corte y cauterización. El recorte del pico se realiza en solo 1/3 del pico superior y solo una vez en la vida del lote.

POLLOS

Más del 40% de las instalaciones en las que se producen pollos de engorde son gallineros convencionales, que son instalaciones que funcionan con cortinas abiertas utilizando el máximo de la condición natural del medio ambiente, con el uso de iluminación natural durante el día. Las otras instalaciones operan con sistemas de ambiente controlado, que salva a las aves de las variaciones ambientales extremas de temperatura, por ejemplo.
El pollo se transporta siguiendo las pautas del Comité Corporativo de Transporte de Carga Viva.
Como un proceso innovador y único en Brasil, se implementó un proyecto en la unidad Marau/RS, para aturdimiento previo al sacrificio con gas, reforzando nuestro compromiso con un mejor sacrificio.
En las unidades Marau/RS y Serafina Corrêa/RS, se instaló un sistema de televisión cerrado (CCTV), que es un proceso en el que las aves vivas son monitoreadas constantemente.

Todos los pollos de engorde son libres de moverse dentro de las instalaciones. Este factor, asociado con buenas condiciones de ambiente, calidad de cama y comida, favorece a los animales a expresar su comportamiento natural, como batir las alas, caminar libremente y bañarse en sustrato. Más de 6 millones de pollos de engorde al año tienen acceso al enriquecimiento ambiental, como el uso de fardos de virutas de madera y objetos para picotear.

PAVOS

Alrededor del 50% del proceso de producción tiene lugar en sistemas avícolas convencionales, que son instalaciones que funcionan con cortinas abiertas utilizando el máximo de la condición natural del medio ambiente. Las otras instalaciones operan con un sistema de ambiente controlado diferenciado, que permite un mayor control sobre variables ambientales extremas, como la temperatura y la humedad, pero que permite que la luz natural ingrese a través de sus cortinas. Por lo tanto, el 100% de los pavos se crían con iluminación natural.

El transporte de pavos se realiza siguiendo las pautas del Comité Corporativo para el Transporte de Carga Viva.
El proceso de sacrificio previo de animales sigue los principios del bienestar animal, de acuerdo con las leyes, las normas internas específicas y las pautas de los mercados y los clientes, que a menudo son superiores a las leyes vigentes. Además, el 100% de los pavos se desensibilizan antes del sacrificio.

Aproximadamente el 43,3% de las propiedades que trabajan con pavos de corte también usan enriquecimiento ambiental, principalmente objetos de picoteo, con una rampa para expandir su uso en los próximos años. Ningún pavo en BRF Global está confinado en jaulas. Todos tienen libertad de movimiento dentro de la instalación.

Aunque todavía no es una obligación legal en los países en los que opera con producción porcina, BRF se ha comprometido, desde 2012, a adoptar el sistema de gestación colectiva de manera obligatoria en todos los proyectos de expansión de producción y, desde 2014, para adaptar el sistema de integración existente. La implementación está siendo gradual (más información en <target=”_blank” href=”http://brf-app-portalbrf-qas.azurewebsites.net/es/sostenibilidad/bien-estar-animal/compromisos” a=””>Nuestros Compromisos).</target=”_blank”>

Uno de los principios de BRF es la adopción de prácticas que contribuyen a la libertad sanitaria de los animales, proporcionando condiciones para que estén libres de dolor, lesiones y enfermedades. Entre las prácticas de BRF están:

• Abolición por parte de la compañía de cortar o desgastar dientes del cerdo;
• El 99% de la castración se realiza mediante inmunocastración (técnica no quirúrgica y no invasiva realizada mediante la aplicación de vacunas sin efectos secundarios). La castración quirúrgica se realiza para un pequeño grupo de animales (alrededor del 1% de los machos nacidos) destinados a la elaboración de una línea de productos específica, el procedimiento se lleva a cabo hasta el séptimo día de vida del animal.

La abolladura, un sistema de identificación por medio de picas en las orejas de los animales, también fue reemplazada por sistemas de tatuajes y aretes de identificación para la trazabilidad del animal (identificación de la granja de origen). En 2020, el 100% de los lechones nacidos en BRF serán identificados a través de tatuajes o aretes.

En cuanto al corte de cola, los cerdos se llevan a cabo al 100%. Se eliminan 2/3 de la longitud de la cola hasta el tercer día de vida del animal debido a la menor cantidad de receptores de dolor. Este manejo aún es necesario para mantener el bienestar de los cerdos.
Además de los procedimientos ya mencionados, no se realizan otros cambios físicos en los animales.

Los cerdos se transportan de acuerdo con las directrices del Comité Corporativo de Transporte de Carga Viva de BRF.
El proceso de sacrificio previo de animales sigue los principios del bienestar animal, de acuerdo con las leyes, las normas internas específicas y las pautas de los mercados y los clientes, que a menudo son superiores a las leyes vigentes. Además, el 100% de los animales están aturdidos antes del sacrificio. Los cerdos se alojan en corrales aptos para el descanso, con acceso al agua y control de temperatura. El 100% de los animales son evaluados tan pronto como son recibidos en la fábrica y su manejo es realizado por profesionales capacitados en BEA.
El 90% de las granjas de BRF ya han utilizado algún tipo de enriquecimiento ambiental para cerdos en al menos un puesto de un lote. Los materiales más utilizados son: cadenas de metal (69,33%), galones de plástico (44,48%) y piezas de madera (26,12%). Los cerdos para engorde son libres dentro de los corrales con acceso a agua y alimentos

Para más información, visite el Informe Anual y de Sostenibilidad de BRF.