Cadeia produtiva: monitoramento, controle e gestão
Nossas práticas estão alinhadas de ponta a ponta
Seguimos rigorosamente as práticas que garantem o bem-estar animal em toda a produção BRF. Se estendendo, inclusive, aos produtores integrados responsáveis pela criação dos animais.
Além das próprias unidades, a BRF possui o sistema de integração vertical, que são parcerias com produtores de criação de animais. A BRF fornece os animais, insumos e assistência técnica, e os produtores integrados fornecem mão de obra e estrutura seguindo as diretrizes do Programa Global de Bem-Estar Animal BRF. O seu não cumprimento ou falhas no atendimento das normas, podem ocasionar o rompimento do contrato.
As operações da BRF envolvem frango de corte, perus de corte, suínos, (produzidos sob a supervisão e controle da BRF através de operações próprias e parceiros integrados) e também carne bovinos, bovinos de leite (produtores de produtos lácteos) e galinhas poedeiras (uso de ovos industriais) provenientes de fornecedores homologados, que assinam o documento Código de Conduta de Fornecedores, sendo bem-estar animal um dos itens nos quais o fornecedor se compromete a cumprir. Cada uma das espécies possui uma participação distinta na cadeia de valor da BRF. A tabela apresenta uma descrição das operações. Vale ressaltar que peixes não fazem parte da cadeia de suprimentos da BRF e 100% da criação e abate de suínos está localizada apenas no Brasil.
| Subsidiária | Operações |
|---|---|
| Brasil | No Brasil, a BRF apresenta trinta e uma unidades de abate, um centro de inovação e vinte centros de distribuição. As operações de criação e abate da companhia envolvem apenas frangos, perus e suínos. Nas operações de processamento são utilizados como matéria-prima bovinos de corte, ovos e laticínios adquiridos de fornecedores criteriosamente selecionados. |
| Turquia (Banvit) | Na Turquia, a BRF conta com três unidades de abate, sendo que essas abatem apenas frango de corte e perus de corte. Também são adquiridos insumos provenientes de bovinos, ovos, além de laticínios, para o processamento de produtos de marca-própria(BANVIT). |
| Oriente Médio | A relação com o Oriente Médio data dos anos 1970, quando começamos a exportar para a região. Principalmente com a marca Sadia, temos atendido mercados aquecidos e promissores, especialmente em produtos branded e de valor agregado. Temos 5 unidades produtivas, mas nenhuma envolve operação de abate. As matérias primas provenientes de frangos e perus são enviadas do Brasil para essas fábricas. |
A partir de 2021 a BRF iniciou um processo de mapeamento dos fornecedores de insumos de origem animal. A Gerência de BEA elaborou questionários abordando os aspectos mais relevantes de Bem-estar Animal, solicitando informações a respeito de métodos de criação, abate, certificação, mutilações e enriquecimento ambiental. Esses questionários foram encaminhados aos nossos fornecedores de carne bovina e produtos lácteos.
Por meio dessa ação, a BRF deseja movimentar a cadeia na busca de melhores práticas de Bem-estar animal para todos os animais participantes da sua cadeia. Veja a proporção de animais criados na BRF e provenientes de fornecedores.
| PERCENTAGEM DE ANIMAIS NA CADEIA DE PRODUTOS BRF | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Espécie | Percentagem | País | Notas adiconais | ||
| Frango de corte | 54,48% |
|
Produção de frangos na Turquia e Brasil. 100% da produção em conjunto com parceiros integrados. | ||
| Suínos | 21,60% | Brasil: 100% | Produção alocada no Brasil por parceiros integrados. | ||
| Perus | 1,62% |
|
Produção de perus na Turquia e Brasil. 100% da produção em conjunto com parceiros integrados. | ||
| Bovinos | 0,30% |
|
Não criamos ou abatemos esses animais. A matéria prima é adquirida de fornecedores terceirizados. | ||
| Ovos | 0,00% |
|
Não criamos ou abatemos esses animais que produzem ovos. A matéria prima é adquirida de fornecedores terceirizados. | ||
| Produtos Lácteos | 0,40% | Brasil: 100% | Não criamos ou abatemos esses animais que produzem leite. Os produtos lácteos são adquiridos de empresas que entregam o produto pronto para utilização. | ||
Fornecedores
Bovinos
Produtos derivados da carne bovina, fazem parte do portifólio da BRF. Os animais não são criados e abatidos na BRF, porém acompanhamos de perto os processos de produção dos nossos fornecedores. O uso de carne bovina representa cerca de 0,30% dos produtos da BRF globalmente. Não criamos abate para esses animas, a matérias prima é adquirida de fornecedores terceirizados.
Produtos Lácteos
Produtos derivados de produtos lácteos, fazem parte do portifólio da BRF, usados como ingredientes dos nossos queijos, requeijões e produtos industrializados. Adquirimos os produtos prontos de fornecedores selecionaods e permanentemente auditados pela nossa equipe. Os produtos de origem láctea representam cerca de 0,4% do volume de negócios da BRF globalmente. Com 27,4% da cadeia mapeada podemos afirmar que 100% dos animais não passam por corte de cauda ou são criados amarrados não passam por procedimento de corte de cauda e 100% passam por processo de insensibilização pré-abate.
Ovos
Não produzimos ovos para uso nos alimentos feitos na BRF. A produção de ovos na BRF tem como objetivo a produção de pintos que suprem a nossa própria cadeia produtora. Em 2017, fizemos o compromisso para usar apenas ovos de galinhas livres na BRF e atingimos 56% de adequação nos processos da BRF. Podemos afirmar que 100% das aves não passam por corte de asas (com 56% da cadeia mapeada) e 100% das aves possuem acesso a enriquecimento ambiental (sendo 56% da cadeia mapeada).
Rotinas de avaliação e auditoria internas e externas
Todas as unidades de frigorífico de aves e suínos no Brasil passam por auto avaliação mensal através da ferramenta de Matriz de Conformidade de BEA, elaborada com base nas legislações vigentes, protocolos de bem-estar animal nacionais e internacionais como: Welfare Quality, Certified Humane e GlobalGAP.
Além disso, são realizadas auditorias de segunda parte pelo time corporativo e, em algumas unidades, são realizadas auditorias de terceira parte por certificadoras e clientes (ex: McDonald's e KFC/YUM). Para correção das não conformidades, é estabelecido um plano de ação para adequação dos requisitos. O acompanhamento da execução do plano é feito pelos Oficiais de Bem-estar Animal de cada planta.
Em 2021, foram avaliados pelos oficiais de bem-estar animal cerca de 2.500 produtores integrados, representando cerca de 30% das propriedades avaliadas.
As avaliações são realizadas sempre em integrados diferentes para que se avalie o máximo de propriedades possíveis em um ano. Da mesma forma que na indústria, todas as não conformidade são tratadas e a gestão do plano também é feita pelos Oficiais de bem-estar Animal.Os resultados são apresentados mensalmente para a alta liderança da empresa.
Certificações organizações externas
Atualmente, 58% dos suínos são abatidos em unidades que possuem certificação de terceira parte, por meio do protocolo da North America Meat Institute, exclusivamente na temática bem-estar animal. Para frangos de corte, 71% dos frangos são abatidos sob certificação de terceira parte, conforme protocolo da National Chicken Council. As auditorias são conduzidas por profissionais aprovados pela Professional Animal Auditor Certification Organization (PAACO). Em 2021, 7 novos processos de abate de aves e suínos foram certificados, além da recertificação dos demais processos.
Os protocolos de Certified Humane, Produto Livre de Antibiótico, Global G.A.P. e ALO Free auditam também a cadeia agropecuária de frango de corte.
Certified Humane
Certificação internacional que considera a qualidade de vida dos animais desde o nascimento.
Também importante salientar que 56% dos ovos utilizados pela BRF globalmente para a produção de produtos industrializados são certificados no protocolo da Certified Humane.
Certified Humane
Certificação internacional que considera a qualidade de vida dos animais desde o nascimento.
As exigências são superiores a diversos padrões mundiais e garantem, dentre vários fatores, que os animais tenham liberdade para expressar seu comportamento natural. Na unidade de Lucas do Rio Verde (MT), 192 aviários possuem essa certificação. No ano de 2020 foi triplicado o número de aves que fazem parte da certificação. São cerca de 26 milhões de aves beneficiadas ao ano.
Essa certificação deu origem a Linha Sadia Bio, que são produtos originados com alto nível de bem-estar animal na cadeia.
Conheça mais sobre a linha Sadia Bio
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Produto Livre de Antibiótico
Certificação de terceira parte, realizada pela empresa WQS, que atesta que nenhum tipo de antibiótico é administrado aos animais em toda a sua vida. A aves são vistoriadas desde o nascimento, passando pelo crescimento, abate das aves e a fabricação da ração consumida por elas, garantindo que não são utilizados nenhum tipo de antibiótico promotor de crescimento, bem como antibióticos de uso terapêutico durante a produção das aves. Atualmente, temos 192 aviários na unidade de Lucas do Rio Verde (MT) que possuem essa certificação, além do incubatório, fábrica de ração e frigorífico. No ano de 2020 triplicamos o número de instalações certificadas.
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PAACO
Os auditores PAACO (Professional Animal Auditor Certification Organization) são resposáveis por verificar o atendimento de padrões relativos ao abate humanitário das aves, que segue as premissas estabelecidas pela organização norte-americana National Chicken Council (NCC), referência mundial no segmento de aves. Esses profissionais também auditam a cadeia de suínos, garantindo que os animais são respeitados até o final de sua vida. No abate de suínos são seguidos os requisitos da N.A.M.I. (North America Meat Institute) que tem como uma das colaboradoras a renomada Dra. Temple Grandin.
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Global G.A.P. IFA
(Integration Farm Assurance)
Organização privada que estabelece normas voluntárias para a certificação de produtos agrícolas em todo o mundo. Funciona como um manual de boas práticas agrícolas. A base do protocolo, além das boas práticas, é o bem-estar animal. A certificação abrange desde o inicio da cadeia de frango de corte até transporte das aves, incluindo matrizes produtoras de ovos, incubatório, engorda e transporte. Atualmente, temos 69 integrados certificados em Marau/RS e Serafina Corrêa/RS.
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Global G.A.P. CFM
(Compound Feed Manufacturing)
O CFM define os pontos de controle e os critérios de conformidade para garantia de qualidade na produção, fornecimento e compra de matérias-primas e ingredientes para rações. Abrange todas as etapas de produção desde a compra, manuseio e armazenamento até o processamento e distribuição. Atualmente, a fábrica de ração de Marau/RS é certificada nesse exigente protocolo.
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Alo Free
(Agricultural Labeling Ordinance)
Certificação necessária para atendimento do mercado Suíço, baseada em três pilares: bem-estar animal, rastreabilidade e segurança alimentar. Os animais são monitorados desde o nascimento até o abate. Atualmente, as unidades de Marau/RS e Serafina Corrêa/RS são certificadas nesse protocolo.